Une eau adoucie est une eau qui a été traitée pour diminuer sa teneur en calcaire. Dans certaines régions, l'eau du robinet peut naturellement avoir une forte teneur en calcaire, et causer des problèmes aux canalisations et aux appareils ménagers sur le long terme avec un dépôt de tartre important.
On dit alors qu'il s'agit d'une eau dure. Il existe des procédés qui permettent de maîtriser la dureté de l'eau pour la rendre plus douce, le plus connu étant l'adoucisseur d'eau, qu'il est possible d'installer à la maison. L'eau traitée par l'adoucisseur est donc appelée eau adoucie.